■ 本報記者 劉曉偉 郝川 岳強

　　春節期間，來自臨清的劉垓子白仁憑借其獨特的口感和豐富的營養價值，成為了熱銷年貨。2月24日，走進劉垓子鎮梁莊村的潤景白仁加工廠，空氣中彌漫著花生的香氣，工人們正忙著將生產的白仁裝箱、搬運、裝車。聊城市市級非物質文化遺產項目劉垓子白仁代表性傳承人宋益景介紹，春節期間，劉垓子白仁每天的銷量比平時翻了三到四倍，平常一天的銷售量在1000公斤左右。

　　劉垓子白仁選用優質花生為原料，經過嚴格的挑選、去皮、浸鹽、晾曬等多道工序，配合獨特的工藝和秘制調料制作而成。成品白仁色澤金黃，口感酥脆。劉垓子白仁的制作技藝傳承自清朝末年，至今已有百余年歷史，憑借其獨特的工藝、優良的品質成為魯西地區的特色佳肴。2010年，劉垓子白仁被列入聊城市市級非物質文化遺產名錄。作為劉垓子白仁的代表性傳承人，宋益景對原材料的挑選、加工技藝等不斷進行改進和創新。宋益景告訴記者，他引進了色選機，該機器能根據顏色分辨出霉變花生及雜質，并將其分離。以往這個環節需要人工挑選，而色選機讓生產效率得到顯著提升。

　　劉垓子鎮素有“白仁之鄉”之稱，該鎮的白仁加工企業以嚴格的質量控制、精湛的加工工藝和良好的市場口碑，贏得了消費者的信賴。在劉垓子白仁的銷售門店，正在購買白仁的消費者表示，劉垓子白仁口感酥脆，味道鮮美，是走親訪友、招待親朋好友的佳品。

　　據了解，近年來，劉垓子鎮充分發揮地方資源優勢，依托黨建引領，推動白仁加工產業迅速發展，取得了顯著的經濟和社會效益。目前，劉垓子鎮擁有白仁加工企業近五十家，年銷售額超億元，帶動了兩千余名村民在家門口就業。劉垓子鎮的白仁加工產業正以其獨特的魅力和強大的帶動能力，成為地方經濟發展的一張亮麗名片。

　　特色產業大放異彩，鄉村振興步履鏗鏘。劉垓子鎮將繼續加大對白仁加工產業的扶持力度，通過引進先進的生產設備和技術，提升產品深加工能力，進一步擴大產業規模，助力當地經濟持續健康發展。同時，劉垓子鎮還將積極拓展線上銷售渠道，利用電商平臺推動白仁產品走向更廣闊的市場，為鄉村振興注入新的活力。