■ 張英東
春節，是個象征著團圓和喜慶的節日，飯桌上的美食琳瑯滿目，象征著豐饒與富足。然而，在這份喜慶祥和的背后，餐飲浪費這一現象卻猶如一道醒目的瘡疤，令人觸目驚心。
春節期間，家庭聚餐、朋友宴請頻繁，有的人為了彰顯熱情好客或面子消費，盲目追求菜肴的豐富多樣，往往造成大量食物剩余，而在一些酒店、餐館，年夜飯預訂量過剩，讓“盛宴”變成了“剩宴”，既造成了社會資源的嚴重浪費，也助長了一種不健康的消費觀念。
“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。勤儉節約是中華民族的傳統美德，也是新時代綠色發展理念的核心要義。餐飲浪費更為深遠的影響在于，這種過度消費的習慣對年輕一代價值觀的形成，有著潛移默化的負面影響。當年輕一代對珍惜食物、節約資源的重要性認識不足，就會影響到整個社會的可持續發展。
春節餐桌上的浪費現象像一面鏡子，映照出我們在消費觀念、生活習慣乃至價值取向方面仍存在諸多問題。面對這場舌尖上的“剩宴”，我們不僅要追問為何在物質生活日益豐富的今天，仍無法擺脫揮霍浪費的陋習？
春節的餐桌上，不應只有豐盛的菜肴，更應有節約的智慧。這就需要我們深入思考如何通過制度引導、教育宣傳及個人自覺等多種方式，重塑健康理性的飲食文化和消費模式，讓“光盤行動”深入人心，讓每一頓團圓飯都回歸親情和感恩的本質，而非淪為虛榮和浪費的秀場。
為了解決餐飲浪費問題，我們需要從多個方面入手。一方面加強宣傳教育，提高公眾對餐飲浪費問題的認識和重視程度；另一方面，引導個人樹立正確的消費觀念，避免盲目攀比和過度消費。同時，餐飲企業也應該承擔起社會責任，推出適量、健康的菜品，引導消費者理性消費。
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